Prepared with care and attention to detail, each dish at Rube’s is made using the finest ingredients often sourced locally. Endives from nearby St-Clet and locally grown tomatoes from Vaudreuil are regularly included in the menu. Top quality spices elevates the flavors of the dishes from ordinary to extraordinary.


A classic Rube burger is not an ordinary hamburger. Each 12-ounce burger is ground in-house from AAA quality tenderloin. Essentially you are eating filet mignon. Accompanied by Rube’s famous French fries and garnished with the freshest veggies raises this burger to gourmet fare.


Diners are offered fabulous dishes from a varied menu of continental cuisine. Although Restaurant Rube is renowned for its ribs, steak and homemade soups, equal attention is paid to the chicken, veal, fish and seafood selections. Generous portions served with a grace and elegance together with a superb wine list combine to offer diners a country-style feast.


Du Jardin ~ From the Garden


   Ajoutez, du Saumon, Fumé Maison ou Grillé, ou Poulet Grillé      +12


                 Add In-House Smoked Salmon, Grilled Salmon, or Grilled Chicken 


Salade Jardinière Maison ~ House Mixed Green Salad     14


Salade César traditionnelle ~ Traditional Caesar salad     14


Salade César Lee ( anchois & feta ) ~ Lee Caesar Salad ( anchovies & feta )     15


Demandez à votre serveur pour toutes information sur notre service de traiteur. On peut amener notre Fumoir chez Vous!


Ask your server for all information pertaining to our catering service. We can bring our Smoker to You!





La Sandwicherie ~ On The Bun

(Servi avec Salade Maison et Frites Maison ~ Served with House Salad and House cut Fries)


Burger " Portobello " Combo ~ The " Portobello " Burger  Combo   19

                         (tomate, laitue, cornichon, oignon ~ Tomato, salad, pickle, onion )

                                                         Fromage suisse ~ swiss cheese


Burger " Deluxe Rube " Combo ~ The " Rube Deluxe " Burger  Combo   22

                         (tomate, laitue, cornichon, oignon ~ Tomato, salad, pickle, onion )

                                      Fromage suisse ou bleu ~ Blue or swiss cheese  ( + 2 $ )


Le “ Super Burger “  Combo   24

(Champignon, oignon, bacon, fromage suisse ~ Mushroom, onion, bacon, swiss cheese)


Le " Rustique " ~ The " Rustic “     24

(Filet Mignon & Fromage Suisse ~ Seared Tenderloin & Swiss Cheese)

(Wrap ou pain Brioche ~ wrap or on a bun)


Assiette de saumon fumé avec Bagel ~ Smoked salmon bagel platter     24


Wrap au Poulet, salade et frites ~ Chicken Wrap, salad and fries      24



Le Coin du Boucher ~ The Butchers Block


(Notre Boeuf de coupe maison est CBA "AAA” ~ Our house-cut beef is CBA "AAA" ) 

(Servi avec Pomme de Terre au Four, Frites Maison ou Riz Pilaf ~

 Served with Baked Potato, House cut Fries, or Rice Pilaf )

Ajoutez  des crevettes papillon à l ‘ ail ~ Add  garlic butterfly shrimps     +18



                           Délice gourmand (Medaillon de Filet Mignon, Saucisse épicée, côtelette d’ agneau )   39

                                                                      Poulet grillé, côte levée de boeuf fume au bois )

                  Tasters delight  ( Medaillon of Filet Mignon , spicy sausage, lamb chop Grilled chicken, wood smoked beef rib )


Filet Mignon ( 8 on ) ~ Beef Tenderloin ( 8 oz )    39


 Médaillons de filet mignon 4 on, sauce au poivre ~ Medaillons of filet mignon 4 oz, pepper sauce       32


       Steak au Poivre ~ Pepper steak        39


“Cowboy” Grillé ( 12-14 on ) ~ Grilled “Cowboy” ( 12-14 oz )     39


“Lone Ranger” Grillé ( 20+ oz )                PM/ MP


Faux filet Grillée, choix de sauce ~ Griled Ribeye steak, choice of sauce 39


Côtes Levées Fumées ~ Smoked Back Ribs     27    


 Poulet & Côtes Levées Fumées ~ Chicken & Smoked Back Ribs     34


Côtelettes d' Agneau Marinées ~ Marinated Lamb Chops     39


Carré d' Agneau Marinées ~ Marinated Rack of Lamb     42



De la Mer ~ From the Sea


Servi avec Pomme de Terre au Four, Frites Maison ou Riz Pilaf, sauf les pâtes du jour

Served with Baked Potato, House cut Fries, or Rice Pilaf, except for the pasta of the day   


 Crevettes papillon à l’ Ail, riz Pilaf ~ Garlic Butterfly Shrimps, rice Pilaf   36


                       Filet de Flétan pöélé sur purée de navet, champignons citronnés, riz Pilaf       29

                                   Seared Halibut on turnip purée, Lemon mushrooms, rice Pilaf


              Filet de Saumon farci aux épinards et feta, sauce aux champignons       29

  Salmon filet stuffed with spinach and feta, mushroom sauce


         Filet de Morue et homard, sauce hollandaise, riz     29

Cod Filet with lobster, hollandaise sauce, rice


Homard au gratin, sauce Romanoff, riz Pilaf ~ Lobster “ gratiné”, Romanoff sauce, rice Pilaf     32                                  


Wrap ou roulé au homard, frites et salade ~ Lobster roll or wrap, salad and fries    29


Pâtes du jour au Homard ~ Lobster pasta of the day          30


Salade au Homard ( Maison, César ) ~ Lobster Salad ( House, Caesar )     29   



                     Option Table d’ Hôte +17 $

           ( choisissez un hors d’ oeuvre ou une salade & un dessert )

                              ( Salade César Lee +2 $, Saumon fumé +4 $ )

                     ( choose an appetizer or a salad & a dessert )

                             ( Caesar Lee Salad +2 $, smoked salmon +4 $ )

NEW MENU Summer 2019

Potages & Hors-d’Oeuvre ~ Soups & Appetizers


Soupe aux Légumes Maison ~ Homemade Vegetable Soup      10


Soupe “du Jour” ~ Soup “of the day”     10


Soupe à l’Oignon Gratinée Rubes ~ Rubes Onion Soup “ Gratinée ”     11


Pain à l’Ail Rube ( 2 ou 4 morceaux ) ~ Rube Garlic Bread ( 2 or 4 pieces )     3 / 5

ajoutez fromage ~ add cheese     5 / 7


          Saucisse italienne fumée au bois , épicée ( relish & Dijon ) ~    12

Smoked spicy Italian sausage ( relish & Dijon )


Escargots au Beurre à l’Ail ~ Escargots in Garlic Butter     11

ajoutez fromage ~ add cheese     13


Saumon Maison fumé au bois ~ In-house wood Smoked salmon     19


      Huitres Malpeque ~ Malpeque Oysters         PM / MP

           Huitres Caraquet ~ Caraquet oysters